"スナック通(ツウ)"人気店(繁盛店)の見分け方『+α』|全国スナック&パブ情報サイト「スナックガイド」

商売繁盛★お店登録スナックメイト(代理店)大・募集中!!スナック大好き 会員募集中
スタッフブログ 趣味を仕事にしてしまったスナックを愛するアラフォー集団のブログ。
サイトでは紹介されないブログだけの“お得な情報”も紹介します。
photoもっと見る
photo いろいろなお店に通ってるスナック好きのスタッフ陣。思い思いにスナックを楽しむポイントをご紹介します!
 
もっと見る
スタッフブログ

photo

"スナック業界を元気に"の合言葉を胸に、
業界復興に全力を尽くす思いを、綴ります!

もっと見る

スナックツウ!

スナックガイド
(3)人気店(繁盛店)の見分け方『+α』

『+α』で、繁盛店をザックリ予想!
どの店もパッと見、寂れてる!?ように見えるかもしれませんが
よ~くチェックするとヒントがあったりします。


『+α』で見分ける!

a.店頭に置かれている“空きビンチェック”(焼酎ボトル・ワインorシャンパンボトル・ビール瓶)
b.店頭に置かれている“おしぼりチェック”(おしぼりの有・無、数量、隔日納品)
c.酒屋さんとの契約有or無(○○さんを見かけますか?)

a.店頭に置かれている“空きビンチェック”の解説
殆どのお店が閉店後に空いたボトルを店頭に置き、ゴミの収集日にまとめて処分しています。
◎焼酎ボトル
  =新しく空いたボトルが沢山あれば多くの人が出入りしている証拠。
◎ワイン・シャンパンボトル
  =この種のボトルが多い店は“おねだり営業”があると判断。懐の温かい時に行きましょう(笑)
◎ビール瓶(中)
  =ゆっくり&リーズナブルに飲める店に置いているケースが多いです。
   スナックガイド的には、とても良心的なイメージがあります(^^)  
◎ビール瓶(小)
  =大量に出ている店は“女の子が飲んで稼ぐ”タイプの可能性が高いです。
   逆説的に考えれば「女の子を目当てに来る客が多い」と言えるでしょう!

空き瓶

 

b.店頭に置かれている“おしぼりチェック”の解説
“おしぼり”の有or無をチェックし、有れば数量を確認。   
基本的に衛生物なので毎日配達されています。
店の規模に対して“おしぼり”の量が多ければ繁盛店と考えられますし店は小さいのに大量のおしぼりがある場合、お客様に入店時だけでなく1時間毎やトイレの度に出してくれるサービス満点の店かもしれません。

 

c.酒屋さんとの契約有or無の解説
お酒は地元の配達してくれる酒屋さんから仕入れるか、店が自分で酒のディスカウント店に買いに行くかのどちらかです。
もちろんディスカウント店へ自分で買いに行った方が安いに決まってますが、繁盛店は酒の捌ける量が多かったり、お客様との付き合いで忙しい為、地元の酒屋さんに店の合カギを渡し営業時間前に配達してもらっているケースが多いです。
地域密着型のスナックですから、こういう関係性は良いですよね!
昼間に店の従業員じゃない人がカギを開けて出入りしているのを見たことありませんか?

 
 


このページの先頭へ